(綜合報道)(星島日報報道)西米晶瑩通透，常作為甜品的配料，而西米焗布甸則是筆者其中一款最愛的甜品，軟滑帶甜的滋味實在令人回味無窮。註冊營養師張可琪表示，西米的主要成分為碳水化合物、小量的蛋白質和脂肪。由於西米口感軟綿之餘，亦帶「煙韌」感覺，用來製作甜品非常適合，如煮糖水、糕點等，大熱之選例如有椰汁西米露、鮮果西米涼粉等。不過，由於以上甜品於製作過程中，大多會配合各種新鮮水果、果汁、椰奶等，導致甜品的熱量、糖分，以及脂肪均偏高，因此張可琪建議，進食時應減少進食分量，避免脂肪和糖分攝取量超標。
文：Kaman 圖：星島圖片庫
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